准备鸡肉
制作玉米卷饼的第一步是准备鸡肉。你需要大约一磅去骨去皮的鸡胸肉。以下是鸡肉的烹饪方法：
1. 将烤箱预热至 375°F。
2. 用盐和胡椒调味鸡胸肉。
3. 将鸡肉放入烤盘中，加入 1/2 杯鸡汤。
4. 用铝箔盖住烤盘，烘烤 20-25 分钟，或直至鸡肉煮熟。
5. 将鸡肉从烤箱中取出，冷却几分钟。
6. 鸡肉冷却后，用叉子或手将其切成小块。
准备鼹鼠酱
下一步是准备摩尔酱。摩尔酱是一种复杂的酱汁，由多种成分制成，包括辣椒、香料、坚果和巧克力。不要被一长串的成分吓倒——制作摩尔比你想象的要容易。摩尔酱的制作方法如下：
原料
- 2 汤匙植物油 - 1 个洋葱，切碎 - 3 个蒜瓣，切碎 - 2 杯鸡汤 - 2 个安乔辣椒，去籽并切碎 - 2 个帕西拉辣椒，去籽并切碎 - 1 茶匙孜然粉 - 1 茶匙肉桂粉 - 1/4 茶匙丁香粉 - 1/4 茶匙香菜粉 - 1/4 茶匙干牛至 - 1/4 茶匙干百里香 - 1/4 杯葡萄干 - 1/4 杯杏仁片 - 1/4 杯芝麻 - 1/ 4 杯南瓜籽 - 2 汤匙不加糖可可粉 - 1 汤匙糖 - 盐和胡椒调味
指示
1. 在大平底锅中用中火加热植物油。
2. 加入洋葱和大蒜，煮约 5 分钟，直至洋葱呈半透明状。
3. 加入鸡汤、安乔辣椒、帕西拉辣椒、小茴香、肉桂、丁香、香菜、牛至和百里香。搅拌混合。
4. 将混合物煮沸，然后将火调小，煮 10 分钟。
5. 将葡萄干、杏仁、芝麻和南瓜籽放入锅中。搅拌混合。
6.继续将混合物再煮10分钟。
7. 将可可粉和糖加入锅中。搅拌混合。
8. 使用浸入式搅拌机或将混合物转移到搅拌机中搅拌直至光滑。
9. 用盐和胡椒调味摩尔酱。
组装玉米卷饼
现在你已经准备好了鸡肉和摩尔酱，是时候组装玉米卷饼了。操作方法如下：
原料
- 12 个玉米饼 - 1/4 杯植物油 - 1 杯碎奶酪壁画 - 1/4 杯切碎的香菜 - 1/4 杯红洋葱丁
指示
1. 将烤箱预热至 350°F。
2. 在小煎锅中用中火加热植物油。
3. 将玉米饼浸入油中，每面煎约 10 秒，或直至其变软。
4. 对剩余的玉米饼重复此操作，根据需要向煎锅中添加更多油。
5. 在每个玉米饼上涂一勺摩尔酱。
6. 在摩尔酱上加入一勺鸡丝。
7. 将玉米饼卷起来，将其接缝面朝下放入烤盘中。
8. 对剩余的玉米饼和馅料重复上述步骤。
9. 将剩余的摩尔酱倒在玉米卷饼上。
10. 将碎奶酪壁画撒在玉米卷饼的顶部。
11. 烘烤 20-25 分钟，或直至玉米卷饼加热透且奶酪融化。
12. 用切碎的香菜和切碎的红洋葱装饰。
结论
恭喜！您刚刚制作了一盘美味的玉米卷饼。这道菜非常适合特殊场合或家庭晚餐。不要害怕尝试摩尔酱——您可以根据您的口味调整香料和调味料。将玉米卷饼与米饭和豆子一起食用，作为一顿完整的饭菜。我们希望您喜欢这个简单的烹饪指南，并且您会一次又一次地尝试制作玉米卷饼。快乐烹饪！
