玉米卷饼的变种
在我们深入研究食谱之前，让我们花点时间讨论一下玉米卷饼的不同变体。虽然经典版本是玉米饼，里面填满奶酪，上面撒上红辣椒酱，但还有许多其他美味的变种可供尝试。以下是一些最受欢迎的：
玉米卷饼
玉米卷饼是奶油卷饼的温和变种。这些辣酱玉米饼馅不是红辣椒酱，而是上面有绿色番茄酱和一团酸奶油。它们通常是用鸡肉填充的，但你也可以用奶酪或蔬菜来做。
玉米卷饼绿色
绿色玉米卷饼与瑞士玉米卷饼相似，但味道更辣。它们上面涂有绿色粘浆果酱，通常是鸡肉或猪肉。如果你是个爱吃辣的人，不妨尝试一下这个变种！
红玉米卷饼
红玉米卷饼是玉米卷饼的经典版本。它们里面充满了奶酪，上面还有红辣椒酱。如果您正在寻找传统的墨西哥菜，那么这就是您应该尝试的地方。
鼹鼠玉米卷饼
玉米卷饼是玉米卷饼的丰富而美味的变种。它们的馅料是鸡肉，上面是由辣椒、香料和巧克力制成的浓稠而复杂的摩尔酱。这道菜是所有墨西哥美食爱好者的必尝之选。
原料
现在您已经了解了玉米卷饼的不同变体，让我们来谈谈制作经典版本所需的原料。这是您需要的：
- 12 个玉米饼 - 2 杯切碎的奶酪（切达干酪、蒙特利杰克干酪或两者的混合） - 1 个洋葱，切碎 - 2 瓣大蒜，切碎 - 2 汤匙植物油 - 2 汤匙通用面粉 - 2汤匙辣椒粉 - 1 茶匙孜然粉 - 1 茶匙干牛至 - 2 杯鸡肉或蔬菜汤 - 盐和胡椒调味
指示
1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
2. 在煎锅中用中火加热 1 汤匙植物油。加入切碎的洋葱和蒜末，炒2-3分钟，直至洋葱呈半透明。
3. 将2汤匙面粉、2汤匙辣椒粉、1茶匙孜然粉和1茶匙干牛至加入煎锅中。不断搅拌 1-2 分钟，直至混合物散发出香味。
4. 慢慢地将 2 杯鸡肉或蔬菜汤加入煎锅中，不断搅拌以避免结块。将混合物煮沸，然后将火调小，煮 10-15 分钟，直至酱汁变稠。
5. 当酱汁煮沸时，将剩余的一汤匙植物油放入另一个煎锅中，用中高火加热。将每个玉米饼每面煎 10-15 秒，直到它们稍微酥脆但仍然柔韧。
6. 将一勺酱汁涂在 9x13 英寸烤盘的底部。将每个玉米饼浸入酱汁中，然后将一把切碎的奶酪放在中间。将玉米饼紧紧地卷起来，并将其接缝面朝下放入烤盘中。对剩下的玉米饼重复上述步骤。
7. 将剩余的酱汁倒在玉米卷饼上，撒上剩余的奶酪。
8. 将辣酱玉米饼馅烘烤 15-20 分钟，直至奶酪融化并起泡。
9. 趁热与米饭和豆子一起食用。
结论
玉米卷饼是一道美味且易于制作的菜肴，适合任何场合。无论您是制作经典版本还是尝试新的变体，这些奶酪和美味的辣酱玉米饼馅一定能满足您的渴望。穿上围裙，拿起食材，开始烹饪吧！
