墨西哥玉米饼的历史
几个世纪以来，炸玉米饼一直是墨西哥美食的主食。 “taco”这个词被认为起源于阿兹特克人使用的纳瓦特尔语。 “taco”一词字面意思是“一半或中间”，指的是玉米饼的折叠方式。
炸玉米饼最初是墨西哥城小贩出售的街头食品。它们价格便宜且易于制作，这使得它们成为需要快速填饱肚子的工人的热门选择。在 1846 年至 1848 年的美墨战争期间，炸玉米饼也是墨西哥士兵中流行的食物。
随着墨西哥美食在世界范围内流行，炸玉米饼已成为许多国家的人们喜爱的食物。如今，您可以在世界各地的餐馆和餐车的菜单上找到炸玉米饼。
烤牛肉炸玉米饼
如果您是肉食爱好者，那么烤牛肉玉米饼绝对不会错。这个食谱制作简单，味道鲜美。
原料：
- 1 磅牛肉，切成小块 - 1 汤匙橄榄油 - 1 茶匙辣椒粉 - 1 茶匙小茴香 - 1 茶匙大蒜粉 - 盐和胡椒调味 - 8 个小玉米饼 - 您选择的配料（例如如切碎的洋葱、香菜和酸橙块）
指示：
1. 在一个大碗中，将牛肉、橄榄油、辣椒粉、孜然、大蒜粉、盐和胡椒混合在一起。
2. 用中高火加热烤架或烤盘。
3. 将牛肉每面烤 3-4 分钟，或直至烤至您喜欢的程度。
4. 将玉米饼放在烤架上，每面加热 10-15 秒。
5. 将牛肉和您想要的配料一起放在玉米饼上。
鸡肉辣酱玉米饼馅配鼹鼠酱
如果您想吃点更放纵的东西，请尝试这个带有摩尔酱的鸡肉辣酱玉米饼馅食谱。摩尔酱是一种由巧克力、香料和辣椒制成的浓郁美味的酱汁。它是嫩鸡肉和软玉米饼的完美搭配。
原料：
- 2 杯鸡丝 - 8 个小玉米饼 - 1/2 杯切碎的洋葱 - 1/4 杯切碎的香菜 - 2 杯摩尔酱 - 1/2 杯切碎的奶酪
指示：
1. 将烤箱预热至 375°F。
2. 在一个大碗中，将鸡肉丝、切碎的洋葱和切碎的香菜混合在一起。
3. 将玉米饼放入微波炉加热 30 秒或直至变软。
4. 将一勺鸡肉混合物放在每个玉米饼的中心，然后卷起来。
5. 将卷好的玉米饼放入烤盘中。
6. 将摩尔酱倒在玉米饼上，撒上切碎的奶酪。
7. 烘烤 20-25 分钟，或直至奶酪融化并起泡。
奶酪玉米粉蒸肉配辣椒
如果您正在寻找素食选择，请尝试这个奶酪玉米粉蒸肉配辣椒的食谱。玉米粉蒸肉是一道传统的墨西哥菜肴，由玛莎（一种玉米面团）组成，里面充满了各种配料，并在玉米皮中蒸熟。
原料：
- 2 杯湿润粉糊 - 1 1/2 杯蔬菜汤 - 1/2 杯软化黄油 - 1 茶匙泡打粉 - 1 茶匙盐 - 1 杯切碎的奶酪 - 1/2 杯切碎的辣椒
指示：
1、玉米皮用温水浸泡30分钟。
2. 在一个大碗中，将湿润粉糊、蔬菜汤、黄油、泡打粉和盐混合在一起。
3.加入切碎的奶酪和切碎的辣椒。
4. 将一勺湿润粉糊混合物放在每个玉米皮的中心，然后卷起来。
5. 将玉米粉蒸肉放入蒸笼中，蒸 45-60 分钟，或直至玉米粉蒸熟。
结论：
墨西哥玉米饼是一道美味且用途广泛的菜肴，可以根据您的喜好定制。无论您喜欢牛肉、鸡肉还是素食馅料，总有一款墨西哥玉米卷食谱适合您。我们希望这篇文章能启发您尝试在家制作墨西哥玉米卷。通过一些练习，您将能够制作与墨西哥城街头找到的炸玉米饼一样美味的炸玉米饼。